Kürbiscremesuppe Zutaten: 1 kg Kürbis (ich hatte einen normalen Speisekürbis) 2 Kartoffeln 1 Karotte 1 1/2 l Gemüsebrühe 1 Pck. Creme fraîche 1 gepresste Orange Salz und Pfeffer Zubereitung: Beim Kürbis die Schale abziehen und in Stücke schneiden. wiebeln, Karotten schälen grob würfeln und in etwas Butter anschwitzen. Kürbis zugeben, mit O-Saft ablöschen und mit Rinderbrühe (aus meinem KB) auffüllen. Kochen lassen bis der Kürbis weich ist. Alles pürrieren, schon würzen und durch ein Sieb geben. Kartoffeln in Stücke und die Karotte in Scheiben schneiden. Im Topf den Kürbis, die Kartoffeln und die Karotte andünsten, dann 1 1/2 l Gemüsebrühe zugeben und zum kochen bringen, ca. 15. min. Vom Herd…

Apfelkuchen mit Butterstreusel

Schokoglasur Zutaten: 5 Eßl. Kondensmilch 5 Eßl. Puderzucker 5 Eßl. Kakao 2 Pck. Vanillinzucker 2 Eier 250 g Kokosfett Zubereitung: Alle Zutaten vermischen bis auf das Kokosfett. Das Kokosfett im Topf/Pfanne zerlassen. Dann das Kokosfett langsam mit den anderen vermischten Zutaten vermengen und rühren und dann den Kuchen damit verzieren.

Schokokirschkuchen Zutaten: 350g Zucker 100g Schokopulver 1 Tasse Sonnenblumenöl 250g Mehl 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 5 Eier 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure 1 großes Glas Schattenmorellen   Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel schaumig rühren, dann die Schattenmorellen ohne Saft dazu gießen und mit dem Löffel nochmal umrühren. Jetzt kann der Teig auf ein gefettetes Backblech geschüttelt werden. Der Kuchen kommt jetzt in den vorgeheizten Backofen. Bei 180°C Umluft wird der Kuchen nun  20 minuten gebacken. Nach dem Abkühlen kann der Kuchen mit Schokoglasur oder Kuvertüre bestrichen und verziert werden.

Eingelegte Champignons am Spieß Zutaten: – 500g frische Champignons – 100 ml Olivenöl – 3 EL Sojasauce (salzig) – 3 EL Sojasauce (süß) oder 2 EL Honig – 1 TL Thymian – 1 TL Oregano – 2 Knoblauchzehen – Zucchini – Paprika Zubereitung: Die Champignons säubern. Den Knoblauch mit allen Zutaten gut verrühren. Die Marinade in eine Frischhaltedose mit Deckel geben, Champignons dazu und verschließen. Die Dose mehrmals wenden, so dass die Marinade überall an die Champignons kommt. Über Nacht ziehen lassen. Dann die Champignons abgießen und abwechselnd mit Zucchini und Paprika auf Spieße stecken. Dann ca. 10 Minuten grillen. Passt eigentlich zu allem vom Grill als Beilage.