Vor einiger Zeit habe ich euch über die Honey Crunch Äpfel informiert. Hier gelangt ihr zu meinen Beitrag! Knackig, fruchtig, frisch Honeycrunch ist bekannt für seine gute Balance aus Süße und Säure und seinen knackigen Biss. Er ist seit zehn Jahren auch in Europa erhältlich und von gelb-roter Farbe. Einige Jahre zuvor hatten französische Obstbauern den Apfel in den USA entdeckt und mit nach Europa ge­bracht. Heute liegt das Hauptproduktionsgebiet im schönen französischen Loire-Tal und in der Provence, doch auch in anderen Regionen wird Honeycrunch mittlerweile angebaut, zum Beispiel im Alten Land vor den Toren Hamburgs und in Südafrika und Neuseeland. Als ich die Äpfel in meinen Händen gehalten…

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch Zutaten:6 Riesenchampignons300g Hackfleisch1/2 Tube Tomatenmarkgeriebener KäseSalz und PfefferOlivenöl Zubereitung:Champignons waschen, putzen und aushöhlen.Ausgehöhltes Pilzfleisch beiseite legen. Champignonköpfe auf ein Backblech legen.Hackfleisch in heißem Öl anbraten.Wenn das Fleisch gar ist, das Champignonfleisch mit anbraten.Anschließend Tomatenmark hinzufügen .Kräftig pfeffern und salzen. Nochmal gut umrühren.Dann das Fleisch löffelweise in den Chamipgnonköpfen verteilen.Mit Käse bestreuen und im Backofen bei ca. 220°C 30 min. backen, bis der Käse goldbraun verlaufen ist.   Dazu passen Kräuterbaguette und frischer Salat. Merken

Zutaten:400g Gehacktes1 EiSalzPfeffer1 EL Olivenöl2 EL Tomatenmark840g geschälte Tomaten (Dose)Makkaronis  Zubereitung:Hackfleisch  in die Schüssel geben. Ei  zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem Hackteig verkneten. Öl in einem weiten Topf erhitzen.  Tomatenmark einrühren und kurz andünsten. Die Tomaten direkt in der Dose mit einem Messer grob zerkleinern. Mit dem Saft in den Topf geben und 250 ml Wasser dazugießen. Salzen, pfeffern und im offenen Topf bei kleiner Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit angefeuchteten Händen kleine Hackbällchen aus dem Hackteig formen. Auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene…

Kürbiscremesuppe Zutaten: 1 kg Kürbis (ich hatte einen normalen Speisekürbis) 2 Kartoffeln 1 Karotte 1 1/2 l Gemüsebrühe 1 Pck. Creme fraîche 1 gepresste Orange Salz und Pfeffer Zubereitung: Beim Kürbis die Schale abziehen und in Stücke schneiden. wiebeln, Karotten schälen grob würfeln und in etwas Butter anschwitzen. Kürbis zugeben, mit O-Saft ablöschen und mit Rinderbrühe (aus meinem KB) auffüllen. Kochen lassen bis der Kürbis weich ist. Alles pürrieren, schon würzen und durch ein Sieb geben. Kartoffeln in Stücke und die Karotte in Scheiben schneiden. Im Topf den Kürbis, die Kartoffeln und die Karotte andünsten, dann 1 1/2 l Gemüsebrühe zugeben und zum kochen bringen, ca. 15. min. Vom Herd…